Philips Airfryer XXL HD9860/90 : Une friteuse-rôtisseuse-dégraisseuse

Philips présente son Airfryer XXL HD9860/90 comme une mijoteuse capable de frire, cuire, griller et cuire, mais ne veut pas la limiter à une simple fonction « friteuse sans huile ». Peut-on faire confiance à tout ce qu’il cuisine ?

Présentation détaillée de la Philips Airfryer XXL HD9860/90

La friteuse utilise la technologie « Rapid Air », qui permet à l’air chaud de circuler autour des aliments pendant la fonction de friture.

C’est cette technique qui permet de cuire des frites fraîches avec très peu de matière grasse, il n’y a qu’une demi-cuillerée d’huile, et des frites surgelées sans rien ajouter (elles sont déjà trempées dans l’huile au moment de la préparation). Selon les données déclarées, les frites ainsi obtenues contiennent 80 % de matières grasses en moins que les frites ordinaires.

Le thermostat de cette friteuse est réglable jusqu’à 200°C. Cela vous permet d’adapter la cuisson à différents types d’aliments. De cette façon, vous pouvez cuisiner différents légumes ainsi que de la viande et du poisson. En général, la viande et le poisson prédécoupés peuvent être insérés en petites portions, pas trop épaisses.

Avec la Philips Airfryer XXL HD9860/90, vous pouvez utiliser différents types d’huile (olive, colza, tournesol, etc.) : cela vous permettra de varier la saveur et le goût et d’adapter le type d’huile aux aliments que vous cuisinez.

Pour cuire des frites fraîches, badigeonnez-les simplement d’une demi-cuillère à soupe d’huile, puis réglez le temps de cuisson avec le minuteur (jusqu’à 30 minutes) et la température avec le thermostat. Ainsi, la préparation se fait automatiquement, et vous n’avez d’autre choix que d’attendre. Lorsque les pommes de terre sont cuites, la friteuse s’arrête et émet un bip.

Le temps de cuisson indiqué est de 12-20 minutes pour les frites surgelées et de 18-25 minutes pour les frites maison. Mais vous pouvez affiner ce réglage en fonction de l’épaisseur des frites et de vos goûts personnels. Augmentez le temps de cuisson si vous voulez que vos frites soient croustillantes et bien cuites. Vous devez également laisser encore 3 minutes de préchauffage lorsque l’appareil est froid.

Vous pouvez également cuire différents aliments en même temps, comme de la viande et des frites (ou de la viande et des légumes), si vous disposez d’un bol avec une grille séparatrice (qui n’est pas fournie de série avec l’appareil).

Facilité d’utilisation

Philips Airfryer XXL HD9860/90 est un gros bébé pesant près de 8 kg. Plus grand que le Moulinex Cookeo, il occupe assurément une place importante sur le plan de travail et fait partie de ces appareils toujours « ouverts ». Comme le Cookeo Touch Wi-Fi, il est recouvert d’une finition en plastique noir brillant qui montre malheureusement quelques empreintes digitales. Ce type de finition est particulièrement sujet aux salissures, mais il faut avouer que l’airfryer a son charme, d’autant qu’elle se pare de touches de cuivre du plus bel effet.

Ce sont ces touches qui composent le panneau de contrôle et entourent le petit écran LCD. L’absence d’écran conduit nécessairement à une cuisine guidée et à des recettes détaillées. D’autre part, l’Airfryer est équipé de programmes de cuisson automatiques qui déterminent le temps et la température de cuisson en fonction des aliments placés dans le récipient.

Ainsi, le four à convection dispose de cinq programmes automatiques (Smart Chef) qui planifient et gèrent la cuisson en fonction du type d’aliment (frites, poisson, poulet, etc.). Apparemment, un mode manuel est inclus, ce qui donne à l’utilisateur la possibilité de régler la température (de 40°C à 200°C par incréments de 5°C) et le temps de cuisson (de 1 minute à 1 heure). Étant donné que l’airfryer ressemble à une mijoteuse, il dispose également d’une fonction de minuterie qui vous permet de démarrer une cuisson différée. Si les icônes méritent d’être un peu plus parlantes, l’appareil reste tout de même assez simple d’utilisation si l’on suit bien la notice. Il n’y a aucun problème pour naviguer dans les paramètres.

Enfin, la Philips Airfryer XXL HD9860/90 dispose d’un bol d’une capacité de 1,4 L, suffisant pour cuisiner des repas pour six personnes. Il est très facile d’accès en tirant la poignée vers soi et contient un panier de cuisson et un bac « réducteur de graisse » qui stocke les corps gras. La boîte de cuisson est très légère, elle est donc beaucoup plus facile à monter et à démonter.

Enfin, il convient de noter que l’Airfryer est livrée avec un livret de recettes limité et est principalement destinée aux carnivores.

Entretien

L’entretien de l’Airfryer est vraiment très simple. Le plateau de cuisson, composé d’un bol, d’un panier et d’un bac d’égouttage pour réduire les graisses, peut être facilement retiré. Les éléments sont assez légers, ce qui facilite le nettoyage avec une éponge, et ils peuvent être lavés au lave-vaisselle. Cependant, il faut reconnaître que le nettoyage quotidien régulier de ces trois éléments peut être fatigant. Idem, car encombrants, ils remplissent rapidement le lave-vaisselle.

La coque extérieure est également un peu délicate à nettoyer car elle capte les empreintes digitales. Cependant, ils peuvent être facilement essuyés avec un chiffon humide.

Cuisson

La Philips Airfryer XXL HD9860/90 ne mijote pas, ne brunit pas, ne cuit pas sous pression ou ne cuit pas à la vapeur. Grillades, frites et rôtis. En effet, ses résultats ne sont pas comparables à ceux du Cookeo ou de l’Instant Pot, mais comme son système de cuisson s’apparente à celui d’un four à ventilation forcée, nous sommes partis d’un protocole équivalent à celui que nous utilisons pour tester le four encastrable. Nous avons ensuite placé quatre sondes de température aux quatre coins du gril pour vérifier l’uniformité dans le réservoir et les températures correctes. Nous avons effectué des mesures à 180°C, puis à 200°C, car 80% des recettes proposées dans le livret doivent être réalisées à ces températures.

L’airfryer prend 2 minutes pour atteindre 180°C à son point le plus chaud. Il est très rapide et assure une cuisson rapide. Sinon, nos quatre sondes affichent une différence de température d’environ 15°C au point le plus froid (165°C) et d’environ 6°C au point le plus chaud (186°C). Ces mesures sont assez standards par rapport à un four à air pulsé où la température a tendance à très peu fluctuer.

Même constat à 200°C : le préchauffage ne prend que 2 minutes, une prouesse. Dans ce cas également, les fluctuations de température sont de l’ordre de 15°C au point le plus froid (185°C) et de 7°C (207°C avec un pic à 212°C) au point le plus chaud.

Ces valeurs restent les mêmes que pour les fours pulsés. L’uniformité n’est pas idéale, mais elle n’est pas non plus catastrophique. Cependant, l’Airfryer a l’avantage de chauffer très rapidement, ce qui est tout le contraire du Cookeo, dont on regrettait le temps de préchauffage assez long.

Bruit

Le four à convection ne peut pas être qualifié d’appareil discret, car lorsqu’il est chauffé à 200 ° C, il émet 58 dB(A). Ce niveau de bruit est très élevé, surtout par rapport au four encastrable, avec une moyenne de 45 dB(A). Installée dans une cuisine ouverte, cette mijoteuse peut vite devenir inconfortable.

Les points forts et limites du Philips Airfryer XXL HD9860/90

POINTS FORTS

• Multi-Fryer (Poissons, Légumes, Confiseries, etc.) : Vous pouvez préparer différentes recettes pour un repas complet.

• Cuisson relativement rapide (15 minutes incluant le préchauffage pour une petite portion de frites surgelées) avec arrêt automatique. Une des voitures les plus rapides de sa catégorie

• Bol très facile à retirer avec revêtement antiadhésif pour un nettoyage rapide et facile.

• Un filtre anti-odeurs original qui vous permet de cuisiner sans odeurs ni fumées.

• Poignée froide pour une manipulation sûre du panier en fin de cuisson.

• Tous les accessoires sont amovibles et lavables au lave-vaisselle pour un entretien facile.

• Beau design qui convient à tous les styles d’intérieur

• Cordon d’alimentation rétractable pour un rangement facile

LIMITES

• La capacité de 800g est un peu faible

• Pas de couvercle transparent : ce qui pourrait faciliter le contrôle de la cuisson

• Le bol séparateur n’est pas inclus avec la friteuse.

Les principales caractéristiques de la Philips HD9860/90 Airfryer XXL

Comme nous l’avons vu, la friteuse Philips HD9860/90 Airfryer XXL possède de nombreuses fonctionnalités de haute qualité qui lui permettent de se positionner comme l’une des meilleures de sa gamme.

Détection intelligente

C’est le principal avantage d’acheter une friteuse Philips XXL. Le système innovant Smart Sensing a une excellente capacité à analyser l’état des produits et à calculer et ajuster automatiquement la température et l’heure en conséquence.

Cet effet est obtenu grâce à des capteurs intelligents placés à l’intérieur de la friteuse, qui évaluent l’état des produits en temps réel et modifient à la fois le temps et le chauffage interne du panier, en l’augmentant ou en le diminuant en fonction des besoins. Cela garantit que vous obtenez toujours le meilleur résultat pour chaque repas.

Très grand volume (7,3 l)

Cette friteuse sans huile a un volume interne de 7,3 litres et peut contenir jusqu’à 1400 grammes ou 1,4 kilogramme d’aliments dans un panier intérieur antiadhésif, idéal pour les familles moyennes à grandes. Grâce à sa grande capacité, vous pourrez préparer des portions de frites pour 4 ou 5 personnes, voire un poulet frit entier. De plus, la surface du panier antiadhésif est équipée d’un système de dégraissage (dégraissant) qui sépare et élimine l’excédent de graisse formé lors de la cuisson.

Double Turbostar

L’introduction de la technologie Twin Turbostar vous permet de cuisiner les meilleurs plats en moins de temps et, plus important encore, avec jusqu’à 90 % de réduction de la teneur en huile.

Si nous ajoutons à cette technologie le déjà bien connu Philips Rapid Air, qui crée un flux d’air chaud 7 fois plus rapide, nous obtiendrons un résultat parfait et uniforme dans chaque recette et 1,5 fois moins qu’il n’aurait dû l’être.

La combinaison des deux technologies vise à concentrer l’air chaud à la surface de l’aliment, à le pénétrer et à le chauffer de manière optimale. De cette façon, l’utilisation d’huile est considérablement réduite, car les aliments frits ne nécessitent qu’une seule cuillerée, contrairement aux autres plats.

Le flux d’air rapide à l’intérieur de l’airfryer transporte la chaleur de toutes les directions avec une grande intensité. Le rayonnement de l’élément chauffant, qui se situe en partie dans l’infrarouge lointain, pénètre profondément sous la surface de l’aliment. Cette combinaison provoque un taux de transfert de chaleur très élevé et peut produire un résultat de cuisson comparable au rôtissage.

Comparé à un four à convection :

• Temps de cuisson 25 à 50 % en moins
• Le temps de chauffage est de 50 à 75 % inférieur
• La consommation d’énergie par jour peut être réduite de plus de 50%
• Comme un four à convection, un gril à air est un outil polyvalent pour chauffer les aliments. Il convient à de nombreux types d’aliments.

Choses à faire avec une airfryer Philips et PAS un four à convection :

• Empilez les aliments à l’intérieur de la chambre alimentaire
• Secouez les aliments pendant la cuisson pour changer leur orientation.
• Utilisez-le comme friteuse

Application NutriU

Un autre avantage de cette friteuse sans huile est l’application NutriU, disponible sur Android et Apple. Grâce à cette application, vous pouvez facilement préparer de nouvelles recettes et ainsi essayer des plats originaux dont vous ignoriez même l’existence.

L’application mobile NutriU est livrée avec plusieurs livres de cuisine et contient de nombreuses vidéos de Chefs Philips expliquant en détail la préparation de chaque plat. De plus, vous pouvez enregistrer les recettes que vous aimez le plus dans vos favoris et créer votre propre livre de cuisine.

Philips HD9860/90 Airfryer XXL et son grand panneau de commande

Une fois sorti de la boîte, la première chose qui vous fera tomber amoureux de cette friteuse Philips Airfryer XXL HD9860/90 est son panneau de commande avant. Avec 3 boutons de chaque côté et un bouton central, vous pouvez personnaliser votre recette en seulement 3 étapes et de manière très intuitive.

Lorsque vous allumerez la friteuse, elle vous proposera automatiquement 4 modes de cuisson possibles, à savoir :

• Faire frire des frites surgelées.
• Faire frire des pommes de terre non congelées
• Poisson.
• Cuisses de poulet
• Poulet entier frit

Cependant, vous avez toujours la possibilité de programmer vous-même la recette grâce aux réglages manuels. En fait, ces réglages manuels peuvent être enregistrés et ainsi créer votre propre programme de cuisson personnel.

Avec elle, vous pouvez cuisiner n’importe quoi, des recettes de pâtisserie authentiques comme les muffins ou le pain fait maison aux plats délicieux comme les aubergines à la friteuse.

De plus, cet Airfryer comprend un programme sophistiqué qui maintient les aliments au chaud jusqu’à 30 minutes, soit après la fin de la cuisson d’une recette, soit au milieu de celle-ci.

Philips HD9860/90 Airfryer XXL et QuickClean

Enfin, il convient de mentionner la technologie Quickclean mise en œuvre dans la friteuse Philips HD9860/90 Airfryer XXL. Lorsque vous avez terminé de cuisiner la recette souhaitée, essuyez simplement avec un chiffon humide pour enlever l’excès de graisse.

Cependant, en plus de la simplicité et de la rapidité de nettoyage de cette friteuse, je souhaite que toutes ses pièces amovibles passent au lave-vaisselle.

Les avis sur la friteuse sans huile Philips HD9860/90 Airfryer XXL

La friteuse à air Philips HDHD9860/90 XXL Premium Smart Sensing s’est avérée être l’une des meilleures friteuses à air Amazon avec une note de 4,6 sur 5 sur plus de 130 avis.

• La grande majorité de ses clients sont d’accord avec l’évaluation positive de la facilité d’utilisation de cette friteuse, étant donné que beaucoup l’utilisent sans connaissances préalables en cuisine.

• D’autre part, de nombreux clients commentent positivement la grande polyvalence de cette friteuse sans huile, car en plus des croquettes, boulettes ou croquettes typiques, ils peuvent cuisiner des plats de viande ou de poisson plus sophistiqués, le tout avec un résultat succulent.

• En ce sens, de nombreux utilisateurs évaluent très positivement l’application Philips NutriU (qui a toujours une note de 4,8 sur 5 dans le Google Play Store). Ça y est, cette application offre la possibilité de préparer de nouvelles recettes avec des explications claires et simples.

Notre avis sur la friteuse XXL

Philips Airfryer XXL HD9860/90 est une friteuse sans huile et considérée comme l’un des meilleurs modèles du marché. Sa qualité de construction est certaine et il a une grande fiabilité. Lors de notre essai, il a cuisiné de délicieuses frites : à la fois avec un très bon goût qui met en valeur la frite, et avec un côté croustillant qu’on aime bien dans les frites.

Le goût de ces frites était vraiment bon et en général on peut le comparer aux frites ordinaires. Quant à la friture de viande et de poisson, même la cuisson est bonne si vous n’y mettez que de petits morceaux.

Un petit bémol que l’on peut lui attribuer est sa contenance limitée à 800g, qui oblige à cuisiner plusieurs fois s’il y a plus de 4 personnes à table. Mais grâce à son temps de cuisson assez rapide, c’est un très bon choix pour les petites familles et une collation rapide.

Nous n’avons aucun problème à recommander cette friteuse sans huile, qui est un achat sûr et un investissement intéressant pour ceux qui veulent cuisiner des frites moins grasses avec un goût réel et authentique. Son rapport prix/performance très favorable en fait l’une des machines les plus recommandées de notre sélection.

Lire aussi notre test complet sur:

Friteuse sans huile Philips hd9200/90